唐宋明清的主要茶典籍

唐陆羽的《茶经》
唐张又新的《煎茶水记》
唐苏廙的《十六汤品》
宋蔡襄的《茶录》
宋徽宗的《大观茶论》
宋熊蕃 的《宣和北苑贡茶录》
宋审安的《茶具图赞》
明朱权的《茶谱》
明顾元庆的《茶谱》
明屠隆的《茶说》
明许次纾的《茶疏》
明程用宾的《茶录》
明冯时可 的《茶录》
明闻龙的的《茶笺》
明周高起的《洞山岕茶系》
明 周高起的《阳羡茗壶系》
清刘源长的《茶史》
清余怀的《茶史补》
清冒襄的《岕茶汇钞》

茶和乾隆的介绍.典故.等资料

乾隆与茶

清代乾隆皇帝弘历，在位当政六十年，终年八十八岁，这一寿龄既使在现在也是高寿的了，而在中国古代的帝王中更是名列第一的。民间流传着很多关于乾隆与茶的故事，涉及到种茶、饮茶、取水、茶名、茶诗等等与茶相关的方方面面。相传，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到过西湖茶区。他在龙井狮子峰胡公庙前饮龙井茶时，赞赏茶叶香清味醇，遂封庙前十八棵茶树为“御茶”，并派专人看管，年年岁岁采制进贡到宫中，当然茶客就是他本人，“御茶”至今遗址尚存。乾隆十六年，即１７５２年，他第一次南巡到杭州，在天竺观看了茶叶采制的过程，颇有感受，写了《观采茶作歌》，其中有“地炉微火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少”的诗句。皇帝能够在观察中体知茶农的辛苦与制茶的不易，也算是难能可贵。

　　乾隆皇帝不是死在任上的，而是“知老让位”的。传说在他决定让出皇位给十五子时（即后来的道光皇帝），一位老臣不无惋惜地劝谏道：“国不可一日无君呵！”一生好品茶乾隆帝却端起御案上的一杯茶说：“君不可一日无茶。”这也许是幽默玩笑之语，也许是“我应该退休闲饮”之意，或者是兼而有之。

　　乾隆在茶事中，以帝王之尊，穷奢极欲，倍求精工，什么排场都可以做得到。他首倡在重华宫举行的茶宴，豪华隆重，极为讲究。据徐珂《清稗类钞》记载：“乾隆中，元旦后三日，钦点王公大臣之能诗者，宴会于重华宫，演剧赐茶，命仿柏梁体联句，以记其盛，复当席御诗二章，命诸臣和之，岁以为常。”他还规定，凡举行宴会，必须茶在酒前，这对于极为重视先后顺序的国人来说其意义是很大的。乾隆六十年（１７９６年，他是在这一年让位的）举行的千叟宴，设宴八百桌，被誉为“万古未有之盛法”。与宴者三千零五十六人，赋诗三千余首，参宴者肯定都是当时的非一般人，却似乎没有留下什么名章佳句。

　　对品茶鉴水，乾隆独有所好。他品尝洞庭中产的“君山银针”后赞誉不绝，令当地每年进贡十八斤。他还赐名福建安溪为“铁观音”，从此安溪茶声名大振，至今不衰。

　　乾隆晚年退位后仍嗜茶如命，在北海镜清斋内专设“焙茶坞”，悠闲品尝。他在世八十八年，为中国历代皇帝中之寿魁，其长寿当与之不无关系。当然他身为皇帝，使用的延年益寿之术肯定很多，喝茶是他养生之一法。中国古代的许多防老术效果并不好，一些“丹药”之类更是弊多益少，唯有饮茶可能是唯一能够长年不厌、裨益多多的嗜好。

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乾隆皇帝和龙井茶的传说

乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看到乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看到几个乡女正在十几棵绿荫荫的茶树前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶往袋里一放，日夜兼程赶回北京。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，其实并无大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西？皇上也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州龙井的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散发出来的。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶叶泡好，送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，顿时觉得双眼舒适了很多，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴的说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传命下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井还保存着十八棵御茶，到杭州旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。

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看乾隆咋用孩儿茶“降火”

被称为“京中第一好医官”的刘裕铎在雍正和乾隆时期都在宫中做过御医，诊治水平颇高。一次乾隆的上腭部发干，有种火辣辣的感觉，刘裕铎等人给敬上一味孩儿茶，让乾隆涂在发干部位或者含服都可以，很快就清除了口中的浮火。

　　

　　其实，孩儿茶不是茶，它是一种豆科植物儿茶树的枝干或茜草科植物儿茶钩藤的枝叶加水煎汁浓缩而成的干浸膏，内服清热化痰，治疗腹泻；外用敛疮止血，比如皮肤溃烂、牙痛、牙龈溃疡等。

　　

　　北京中医医院赵文硕医生指出，孩儿茶在《本草纲目》中称为乌丁泥，别名儿茶膏、孩儿茶、黑儿茶。性味苦、涩、凉，归肺经。乾隆上腭发干大概是由上焦肺胃伏火引起的，儿茶味苦性凉，苦能泻热，的确能起到消热去火的作用。

　　

　　儿茶膏一般是在冬季采收枝、干，除去外皮，砍成块，加水煎煮，浓缩至糖浆状，冷却，干燥制成模型。一般是外用，临床上经常用它治疗湿疮流水（黄水或黄脓）、长时间不收口的疮。但是需要跟冰片合起来共同使用，效果明显。还可用于牙疳口疮、下疳、跌扑伤痛、外伤出血。

　　

　　孩儿茶在欧、美、日等国药典或药学著作中有收载，作为收敛药或与其他收敛药合用治疗腹泻。在治疗腹泻时，患者需要内服，用量非常小，虽然孩儿茶在药店就能买到，但患者仍然要在医生指导下服用，因为并不是所有腹泻都能适用。对于久泻不止、便中有血的腹泻比较有效，但对于细菌性痢疾早期却不宜服用，因为儿茶具有收敛的作用，而细菌性痢疾不宜过早止泻，不利于细菌的排出。

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