[武夷岩茶]武夷岩茶用什么茶具泡?紫砂壶可以吗?

2017-10-11 21:47  阅读 866 次

武夷岩茶

武夷岩茶用什么茶具泡?紫砂壶可以吗?

●喝什么样的茶用什么样的茶具。好的茶具可更好品出茶。普洱、黑茶类可以紫砂。铁观音、岩茶等可用骨瓷、绿茶可用高玻璃杯冲泡搜索。希望我的回答对你有帮助哦~
●在冲泡普洱茶、红茶和乌龙时我会选用陶器,因为从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性好,沏茶能获得较好的色香味,且造型美观,具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。希望能帮助到你。
●泡出一壶好茶,除了好茶以外,泡茶的茶具也很关键,如何选择泡茶的茶具才好呢,首选,和茶网小编温馨提醒大家:含金、银、铅、铜量高的金属茶具不适用于沏茶喝茶,因为只要人体吸收其含有的这些金属成分会对健康不利。下面就带大家了解如何正确选择泡茶的茶具: 白茶泡茶的茶具   本质特征:不火不揉,用阳光干燥而成,其性凉,去火通风   冲泡要点:冲泡此茶的茶具力求古朴、自然,煎、泡俱佳   推荐茶具:以陶器、石器、木器为上,忌用豪华奢侈之器   绿茶泡茶的茶具   本质特征:“水清茶绿”   冲泡要点:应使用宜赏形、赏茶汤之器   推荐茶具:玻璃器皿、白色瓷器、老朱泥壶等   武夷岩茶泡茶的茶具   本质特征:“岩韵”,外形呈条索状,焙火足,香气高,滋味厚   冲泡要点:宜用能吸取茶中部分火气,调柔岩茶中刚猛之气,且散热快的茶器   推荐茶具:紫砂壶,或白瓷盖碗   铁观音泡茶的茶具   本质特征:“官韵”,花香高爽,汤色明亮,叶底软亮有光泽   冲泡要点:宜用不吸茶香,能保持茶韵之器   推荐茶具:适合用白瓷器皿冲泡,朱泥壶也可相称。   红茶泡茶的茶具   本质特征:“红汤红叶”,香气高远,味道醇厚   冲泡要点:宜使用能抵去部分松烟气,使香气更加柔和,滋味更加醇厚之器   推荐茶具:紫砂茶具,或陶器相配   茉莉花茶泡茶的茶具   本质特征:“三绿三优”,即润绿、碧绿、嫩绿,鲜灵、浓郁、纯正   冲泡要点:宜使用便于观察茶毫、芽头,同时又能突出茉莉花茶清雅浓郁的香气以及鲜爽甘润的滋味之器。

武夷岩茶是如何分类的?

●武夷岩茶香气浓郁,浓醇甘滑,具有特的"岩韵"。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。常见的岩茶分类如::依产地分为:正岩茶、半岩茶、洲茶依茶品种又分为:大红袍、白鸡冠、铁汉、水金龟、水仙、肉桂等。

福建武夷岩茶主要品种是哪些?

●武夷岩茶--武夷岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称。武夷岩茶系半发酵茶,集红茶、绿茶功效于一身。茶汤金黄,叶瓣边缘红艳,呈绿叶红镶边状,有提神消食、生津止渴、减肥健美、防癌抗病之功效,又有“减肥茶”“健美茶”之美称,在国际市场上享有较高的声誉。是福建省主要出口商品茶,更是中外游客争相购买的旅游纪念品。武夷岩茶历史悠久,品种繁多,仅慧苑岩一带,就有八百多种。主要品种有:大红袍、肉桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰、奇兰等,其中尤以“大红袍”最为名贵,被誉为“茶中之王”。

福建的武夷岩茶可以久放吗?

●福建的武夷岩茶只要贮存方法得当,隔年陈茶反而香气馥郁,口感醇滑,妙不可言

武夷岩茶要如何品鉴?

●① 鉴别方法鉴评武夷岩茶主要是看香气和滋味两部分。优良的成品岩茶,必须达 到如下的标准:1) 武夷岩茶外观形状:武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细。 唯水仙品种因属大叶种,条索略粗,但纯净且整齐美观。2) 武夷岩茶外观色泽:武夷岩茶呈鲜明的绿褐色,条索的表面,有蛙皮 状的小白点,此为揉檐:适宜,焙火适度的表现。3) 武夷岩茶香气:武夷岩茶为半发酵茶,兼有绿茶的清香和红茶的熟 香,其香气愈强愈佳,香气清新幽远者为上品,如果缺少这些则不能称为佳 品。目前武夷岩茶香气一般可分为清香、清花香、花香、花果香、果香。前三 种清香型香气容易挥发,不能久储,后三种属熟香型,能长久存放并有利于 精加工后保存。4) 武夷岩茶汤色?.武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色,清澈鲜丽,且泡至第 三四次而汤色仍不变淡的是上等品。5) 武夷岩茶滋味:上好的武夷岩茶,入口有一股浓厚的芬芳气味,入口 过喉均感润滑活性,初虽有茶素的苦涩,过后则渐渐生津,甘甜可口。岩茶品质的好坏,几乎全部取决于气味的优劣,韵味的淡厚Q6) 武夷岩茶冲饮:通常能泡冲到五次以上,茶的原有气味仍没有变的是 佳品,最佳者“九泡有余香,十二泡有余味。”7) 武夷岩茶叶底:优质的武夷岩茶,开水冲泡后,叶片易展开,且极柔 软。叶缘略显银朱色,叶片中央的绿色部分,清澈淡绿,略带黄色,叶脉淡 黄,即常说的“绿叶红镶边”。② 品饮方法武夷岩茶又叫功夫茶,冲泡品饮需讲究水质、品茶品具、冲泡程序和方 法、品茶要领和功底等等。只有正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶的 岩韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,真正体会到品茶的无穷乐趣。武夷岩茶的冲泡法按投茶量和浸泡时间的不同可分为三种:庭院冲泡 法、审评冲泡法和功夫冲泡法。庭院冲泡法1 ?投茶量:一般为冲泡壶具容积的1/2左右,可根据个人的浓淡喜好进 行调整。喜淡者(初次品饮者)少投些,为冲泡壶具容积的1/3?1/2(投茶5 ?7克/100毫升);喜浓者多投些,为冲泡壶具容积的1/2?2/3 (投茶8 ~ 10 克/100毫升)。2?浸泡时间:1至3泡浸泡10?30秒,以后每加冲一泡,浸泡时间延长 30%?50%。浸泡时间的调整原则为前3?5泡的汤色基本一致,可冲7? 10泡以上。3. 浓淡调整:最好用投茶量进行调整,也可用浸泡时间来调整。喜淡者 投茶少些或缩短浸泡时间,喜浓者可增加投茶量或延长浸泡时间。如果浸 泡过久、茶汤过浓,也可直接冲兑开水后饮用。4?特点:适合平时品饮,可灵活掌握,调整到适合自己口味的茶水浓度。审评冲泡法1?投茶量:按标准冲泡容器投放。110毫升盖碗投茶5克;150毫升盖 碗投茶7克。(茶和水的比例为1: 22左右)2?浸泡时间:一泡的浸泡时间为2分钟,以后每加冲一泡,浸泡时间加长1分钟。一般只冲3?4泡。3 ?特点:不能随意变动,大多在鉴定茶叶品质时使用,不适合平时饮用。功夫冲泡法1. 投茶量:泡茶容器的2/3?4/5 (冲泡后茶叶基本上满过容器口)。2. 浸泡时间:即冲即出,每泡的浸泡时间都在10秒以内。3. 特点:茶水滋味浓强,是个别地区茶友的习惯泡法。品武夷茶有很多要领:岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的“岩韵”,茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长,高则浓郁,长则幽远,香型多样化,如果香、花香或带乳香、带蜜香等等,品茶时先闻其香,再尝其味,并反复几次;闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,也要反复几次,细细感觉茶汤的醇度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。

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