传统生物技术一般指建立在生物整体水平上的技术,如杂交,嫁接,各种种子育种等等,也可以说除了现代生物技术以外的生物技术。而现代生物技术是建立在分子生物学理论和技术基础上的技术。以基因工程技术为基础,包括细胞工程,酶工程,发酵工程及蛋白质工程,代谢工程等。它的研究内容广泛牽涉到农业医学药学发酵工业等领域。
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